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Il Salame Molinari premiato “Miglior salame affumicato d'Italia”

Con entusiasmo ed orgoglio siamo lieti di annunciare ai nostri clienti e amici di aver vinto il primo Premio come “MIGLIOR SALAME AFFUMICATO D’ITALIA”.

L’Accademia delle 5T - in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, SSICA (Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari), Camera di Commercio di Parma e Università di Parma - dal 2010 organizza il Campionato Italiano del Salame e, dopo una lunga fase eliminatoria, ha selezionato il Salame Molinari tra i finalisti assoluti dell’edizione 2024 della Competizione.

La finale - che ha visto la presenza di oltre 60 produttori provenienti dalle 20 regioni d’Italia - si è tenuta nel suggestivo scenario della Fattoria Zivieri a Sasso Marconi ed ha incoronato il nostro Salame Molinari.
Dal lontano 2010, l’Accademia delle 5T organizza il Campionato Italiano del Salame, avendo chiari alcuni obiettivi:

- monitoraggio dei prodotti autentici e genuini sul mercato;
- incentivo a non utilizzare additivi chimici;
- corretta informazione al pubblico;
- sviluppo di azioni didattiche presso istituti Universitari, Alberghieri e Scolastici.

Al concorso sono ammessi i salumi di carne magra e grassa, macinata o tagliata a coltello e insaccata in budello, vescica o altre coperture naturali.

I salumi, per poter partecipare al Campionato, devono rispettare rigorosi standard previsti dal disciplinare dell’Accademia delle 5T, in modo particolare: Territorio, Tradizione, Trasparenza, Tracciabilità e Tipicità - tutti attributi di qualità.
La nostra azienda - dopo i premi e i riconoscimenti ottenuti in tutte le passate edizioni
a cui ha partecipato - si è aggiudicata anche nel 2024 l’ambito Premio di “MIGLIOR SALAME AFFUMICATO D’ITALIA”!

Il riconoscimento ci onora del lavoro che svolgiamo tutti i giorni per portare sulla tavola dei nostri clienti il miglior prodotto possibile - frutto di amore, passione, professionalità e competenza.
Il ringraziamento più grande va a tutti i clienti che - quotidianamente - ripongono la propria fiducia in noi e ci stimolano a migliorare continuamente.

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